新行＝蕎麦というくらい新行は蕎麦の里として有名です。昼と夜の温度差が大きい高冷地のため、風味の良い蕎麦が育つには最適な環境です。

そして高原の清水を使ったおいしい手打ち蕎麦は新行・中山高原に行ったら外せない味です。

■□■　新行高原そばが食べられるお店　■□■

◇山品
大町市美麻14658
0261-23-1230

◇古家荘
大町市美麻新行高原１３９６７
0261-23-1713

◇手打ちそば 美郷
長野県大町市美麻１４８９０
ＴＥＬ　0261-23-1334